Постоје три главне врстемлинови за кафуНа тржишту постоје: равни ножеви, конусни ножеви и ножеви са зупцима. Три врсте глава за сечење имају очигледне разлике у изгледу и мало другачије укусе. За млевење зрна кафе у прах, потребне су две главе за сечење, за дробљење и сечење. Растојање између две главе за сечење одређује дебљину праха. Што је ближе једно другом, то је финији, а што је даље, то је дебљи. Овај чланак ће вас научити како да самељете зрна кафе у прах. Како идентификовати главу за сечење млина.
Равни ножеви
Равни ножеви имају уобичајену структуру главе секача. Седиште главе секача је направљено од многих обрађених жлебова са нагибом. Оштар врх ножа између два жлеба игра улогу сечења зрна кафе. Стога је прах равног ножа углавном љускав. Укус ће нагласити арому у првом делу и слојеве у средњем делу, а укус ће бити глаткији. Глава секача равног ножа: Честице равног ножа ће изгледати веће под одређеним угловима јер ће изгледати љускаво. Већина...апарати за свеже млевену кафуна тржишту се сада користе равни ножеви.
Конусни ножеви
Конусни ножеви су још једна уобичајена структура, која се састоји од горње и доње главе за сечење. Ако је глава за сечење добро дизајнирана, она може ефикасно да истисне зрна кафе надоле како би се побољшала ефикасност млевења. Прах кафе ће изгледати зрнасто. Што се тиче укуса, средњи слој и завршни слој су дебљи. Ручни млинови такође користе конусне ножеве као главни ток. Када се доња основа сечива конусног секача окреће, зрна ће бити стиснута надоле и здробљена, а прах из конусног секача ће изгледати зрнасто.
Зуби духова
„Ghost Teeth“ је ретка структура главе сечива. Зову се „ghost Teeth“ јер глава сечива има много избочених врхова. Два држача ножева исте структуре су спојена да би цепала и дробила зрна кафе, а прах кафе је такође гранулиран. Чини се да је равномернији од конусних ножева, а укус је веома сличан конусним ножевима, али ће завршна обрада бити гушћа. Ако волите богат укус старомодне кафе, „Ghost Teeth“ ће бити ваш најбољи избор. На основу поређења исте класе, цена ће бити скупља. Глава сечива „Ghost Teeth“ има много избочења на држачу сечива, отуда и име. Прах који производе „Ghost Teeth“ има равномерније честице.
Закључак
У принципу, конусни и равни ножеви су погодни за све методе кувања кафе, укључујући италијанску кафу. Међутим, ако желите да га користите уИталијански апарат за кафу, потребно га је посебно одабрати, јер при кувању са притиском воде до 9 бара, млевена кафа мора да достигне две кључне тачке: 1. Довољно фино, 2. Млевено млеве ...апарати за кафу.
Време објаве: 20. јун 2024.
